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Tient son nom de palea = paille.

Cet ancien village du XIIème siècle où furent trouvés des vestige de l'époque antique mérite que l'on s'y arrête pour aller voir ses maisons anciennes mais aussi sa petite église romane Saint-Hilaire remaniée au XVIIème et agrandie au XIXème siècle, comme d'ailleurs de nombreuses églises* de l'Entre-deux-Mers*.

A la sortie du village, sur la Route François Mauriac, ralentir pour admirer au passage sur la droite le Château de Paillet, bel ensemble du XVIIIème siècle.

A deux kilomètres de là le Village de Rions

 

Le site de l'école de Paillet : http://ecoles33.ac-bordeaux.fr/paillet